O Hospital Maternidade Clélia Rebouças (HMCR),em Mutuípe, no Vale do Jiquiriçá, concluiu a reforma de ampliação da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), oferecendo melhorias na estrutura e na produção de refeições para pacientes, acompanhantes e colaboradores. A intervenção modernizou os espaços e implantou um fluxo de trabalho mais organizado, eficiente e seguro, reduzindo os riscos de contaminação cruzada e adequando a unidade às normas sanitárias.
Com a ampliação, foram criados ambientes específicos para cada etapa da produção, como áreas de recebimento de mercadorias, estoques, pré-preparo, higienização de alimentos, tratamento de carnes, preparo de sucos, lavagem de utensílios, além de depósito de material de limpeza, sala da nutricionista e um refeitório mais amplo para os funcionários.
A obra também incluiu ambientes climatizados, melhorias ergonômicas e a instalação de barreiras sanitárias para reforçar o controle de qualidade durante todo o processo de produção dos alimentos.
