Conheça alguns alimentos que têm carboidratos e você nem sabia

Ler os rótulos e identificar a composição é a melhor maneira de detectar ingredientes 'ocultos' nos alimentos.

O bom funcionamento do organismo está ligado, entre outras coisas, ao consumo de carboidratos, a principal fonte de energia e a base de uma alimentação balanceada. Se forem integrais, melhor ainda, porque são ricos em fibras, que ajudam no funcionamento do intestino e fazem com que o açúcar contido nos alimentos seja liberado mais lentamente no sangue, prevenindo a diabetes.

Quando pensamos em carboidratos, o que imediatamente nos vem em mente é a imagem de um pão fresquinho, de uma saborosa massa ou daquele arroz caseiro fumegando. Está tudo certo, é isso mesmo, mas você sabia que existem inúmeros alimentos com carboidrato “escondido”? Os molhos prontos para salada e até o hambúrguer de soja, que parece ser pura proteína, levam carboidratos na composição.

Para não cair nessas ciladas, ler os rótulos e identificar a composição dos alimentos é a principal recomendação para identificar ingredientes “ocultos”. O mesmo vale para diferenciar os verdadeiros dos falsos integrais. No rótulo, os ingredientes aparecem em ordem decrescente, ou seja, do maior para o menor, então procure pela farinha integral como primeiro ingrediente da lista - ainda que o produto não seja 100% integral, já é certo que há mais farinha integral do que industrializada.

Um adulto saudável deve consumir cerca de 2 mil calorias/dia, porém esse valor varia muito de pessoa para pessoa e depende também de vários fatores como sexo, idade, peso, altura e tipos de exercícios praticados. Para um resultado preciso da quantidade de calorias necessárias para o seu biotipo procure um nutricionista.

16 alimentos que você nem imagina que têm carboidratos

*Para efeito de comparação, uma fatia de pão de forma tem em média 15 gramas.

1. Molhos para salada (molho francês, mostarda com mel, teriyaki, ceaser e vinagre balsâmico). Usados para temperar a inofensiva saladinha, tem quase 5g de carboidrato por colher de sopa. Dica: opte por temperar com um vinagrete básico com azeite e vinagre ou apenas sal, azeite e limão.

2. Molho barbecue. Duas colheres de sopa têm mais de 22 gramas de carboidrato.

3. Iogurtes light. Tem redução de gordura, mas uma quantidade de carboidrato em torno de 7g a 14g. Dica: observe na informação nutricional a quantidade de carboidrato contido no iogurte, é algo que varia muito dependendo da marca e sabores.

4. Empanadinhos de frango. Não parece mas contém de 20 a 30 gramas de carboidratos a cada 4 unidades. Dica: evite empanados industrializados de qualquer tipo.

5. Hambúrguer de soja. É proteína, mas contém também carboidrato, cerca de 10 gramas cada unidade.

6. Oleaginosas (nozes, castanha, amêndoa, amendoim). Um quarto de xícara tem em média 10 gramas de carboidratos. Atenção: os de casquinhas temperadas possuem ainda mais.

7. Barrinha de cereal. Uma barra tem de 15 a 18 gramas de carboidratos.

8. Salsicha. Não é apenas o carboidrato do pão do hot dog...100g de salsicha tem 2,5 gramas de carboidrato.

9. Extrato de tomate industrializado. Uma latinha contém 14 g de carboidrato. Dica: dê preferência ao tomate pelado, menos processado e quase nada de carboidrato.